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马铃薯 、红薯淀粉加工设备生产淀粉,副产物综合利用方式有几种?
2020-12-28

 一.细胞液水的综合利用

薯类细胞液水的组成与薯类品种和淀粉加工生产工艺有关。马铃薯汁液中干物质浓度一般为1%---3%,干物质中蛋白质占32.8%、淀粉6.6%、葡萄糖6.6%、纤维0.2%、灰分16.4%、其它37.4%。红薯汁液成分为水分96%、含氮物质(以蛋白质计)0.55%--0.94%,糖分0.52%--0.92%,其它约2%。木薯汁液成分与红薯汁液相似,但是含有氢氰酸。

红薯淀粉加工原料--红薯

由于薯类汁液浓度低、易变性、含有抗营养或有毒物质,因此薯类汁液不便于利用。目前的利用途径有提取蛋白质,浓缩后做发酵工业原料,浓缩后作饲料,发酵后生产蛋白饲料,发酵制取甲烷(沼气)沉渣做农业肥料。

汁液浓缩方法和单细胞蛋白生产方法,与玉米浆的相同。细胞液中蛋白质回收则需要用蒸汽加热,使蛋白质凝结,此法称作热凝聚法,具体操作为先将汁液酸化到ph2.5,再加热到99°C以上,用板框压滤机过滤出凝沉的蛋白质,然后在滚筒干燥机中干燥,获得蛋白粉。

二.粉渣的综合利用

湿粉渣 含水分约90%、淀粉5%、蛋白质0.95%、粗纤维1.52%、灰分0.28%以及少量糖醛酸酐、果胶等。

湿粉渣极易腐败,不易贮存。一般将其脱水、干燥后,用作饲料。脱水用红薯淀粉加工设备---离心机和螺旋挤压机,脱水后含水量约70%,干燥常用管束干燥机,干燥后水分为16%。粉渣还可以与细胞液混合后进行糖化,然后制取蛋白饲料和液体培养基。

红薯淀粉加工设备--红薯渣

操作方法为: 

1.   用蒸汽将细胞液加热后与粉渣混合,再用蒸汽加热至110-120°C,起到灭菌和凝结蛋白的作用,然后冷却至62-64°C,加入大麦芽进行2h糖化。糖化后的物料加温至70-80°C进行压滤,滤渣干燥后作为蛋白饲料;

2.   滤液经蒸发浓缩后,可用作发酵工业的培养基,其成分为糖、蛋白水解物,还含有葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和各种氨基酸。

 

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