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我国鲜薯淀粉加工生产的基本现状
2021-01-25

我国是红薯种植生产大国,其中红薯鲜食与红薯加工的比例悬殊较大,主要原因包括红薯淀粉加工设备不专业、淀粉加工技术不规范、深加工利用程度不够。我国主要的几个红薯淀粉加工产区还是集中在河南、山东等地,是因为这些地区也是我国主要的红薯种植区。鲜薯体积大,不利于运输和储藏,在运输和储藏过程中极易腐烂,造成损失。因此,就要求在红薯产地范围内就近进行淀粉加工,是我国多数红薯产区消化红薯的主要途径。

红薯淀粉加工原料

就近进行鲜红薯加工,不仅可减少运输费用,减轻薯块颠簸碰撞腐烂的损失,还可以将红薯初级加工后产生的薯渣废液留在农村,便于发展养殖业、加工业、种植业,使生态农业趋向良性循环,大大减轻因淀粉加工业带来的环境污染压力。

红薯淀粉加工现状

鲜红薯淀粉在加工粉条、粉丝、粉皮中,明显优于用薯干做成的淀粉,鲜薯淀粉加工产品也备受人们欢迎。鲜红薯淀粉的生产加工适应于中小型的淀粉加工企业。薯区农民劳力充足,走小规模、大群体的淀粉加工之路,可在红薯收获季节的1个月内,把大量鲜红薯加工成淀粉,保质又保量。

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