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红薯如何吃才不“烧心”

红薯时,食用过量或不合理,就会引起腹胀、烧心等,所以吃红薯一定要讲究方法:1.红薯皮因含碱量较多,一次吃得过多,容易出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。2.如红薯皮呈褐色或有黑色斑点的就不能食用,因这种红薯受了黑斑病的感染,食用后会引起中毒。3.红薯同米、面、豆类食物同煮,或者在蒸煮红薯时,水中稍微放些碱,或放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮,可减少氧化酶,这样就不会引起腹胀。4.吃红薯搭配一些白菜、萝卜同吃;或者吃红薯时搭配些咸菜或咸菜汤。这样可以减少胃酸,消除对肠胃的不适感。

  另外,红薯不宜和柿子同时吃,因为红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

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